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TORTA DI CAROTE

24/02/2022 05:38 PM

Azzurra D'Arpa

DOLCI, dolci, torta di carote,

TORTA DI CAROTE

Scopri la ricetta

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INGREDIENTI


. 300 gr. di Carote grattugiate

. 300 gr. di Farina 
. 300 gr. di Zucchero di Canna
. 3 Uova
. 300 gr. di Olio di Semi
. 1 cucchiaino di Cannella
. 1/2 cucchiaino di Noce moscata
. 1 cucchiaino di Zenzero grattugiato 
. 1/2 cucchiaino di Sale
. 1/2 cucchiaino di Pasta di Vaniglia

. 1 cucchiaino di Bicarbonato

. 1 cucchiaino di Lievito per dolci

. Zeste di 1 Limone e 1 Arancia

. 100 gr di frutta secca

 

Per Guarnire

 

. 150 gr. di Mascarpone 
. 150 gr. di Formaggio spalmabile
. 250 gr. di Zucchero a velo

carrot-cake.jpeg

Mentre il forno preriscalda, in una ciotola unisci lo zucchero,la vaniglia,le uova e l’olio, mescola ed aggiungi tutte le polveri.
Adesso aggiungi le zeste degli agrumi e la frutta secca.
Lava e pela le carote, grattugiale grossolanamente ed aggiungile all’impasto.
Per finire aggiungi il bicarbonato ed il lievito e versa il composto in una tortiera oleata ed infarinata. 
Cuoci a 170° per 40 minuti.

Controlla la cottura inserendo uno stecco al centro della torta, se lo stecco esce facilmente la torta è pronta, se dovesse uscire sporco di impasto vuol dire che deve cuocere ancora.


In una ciotola unisci i formaggi spalmabili con lo zucchero a velo.
Una volta raffreddata la torta, spalma sopra la crema e guarnisci con frutta secca e zeste di agrumi.

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