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TORTA SOFFICE AL PASSION FRUIT

29/01/2022 03:32 PM

Azzurra D'Arpa

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TORTA SOFFICE AL PASSION FRUIT

Scopri la ricetta

plum-cake-1.jpeg

INGREDIENTI

• 230 gr. di Olio di oliva

• 160 gr. di Zucchero di canna

• 3 Uova

• 270 gr. Farina

• 1 Cucchiaino di bicarbonato di sodio

• 1 Cucchiaino di lievito per dolci 

• 1 Pizzico di sale

• 125 gr. yogurt  bianco intero + 125 gr. di mascarpone

  (oppure 250 gr. di yogurt)

• 1 Cucchiaino di pasta di vaniglia

  o i semi di un baccello

• Zeste e succo di ½ limone 

• La polpa di 3 frutti della passione

 

Per Guarnire

 

• 250 gr. Mascarpone

• 150 gr. Zucchero a velo 

• Zeste e succo di ½ limone

• La polpa di 2 frutti della passione

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In una ciotola mescola  olio, zucchero, vaniglia e le uova, quando saranno ben incorporate all'impasto aggiungi il succo di limone e le sue zeste,farina, bicarbonato lievito ed il sale. termina unendo yogurt, mascarpone e la polpa dei frutti della passione.
Ora che l'impasto è liscio e tutti gli ingredienti sono ben amalgamati versa il tutto in uno stampo foderato con carta forno ed inforna per 45/50 minuti.
Controlla la cottura inserendo uno stecco al centro se questo uscirà pulito la torta sarà ben cotta se dovesse essere ancora umido lascia la torta in forno finché non raggiungerà il punto di cottura
Una volta raffreddata potete servirla con una cucchiaiata di glassa, oppure renderla ancora piu goduriosa accompagnandola anche con del mascarpone.

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